Домаћа зимница нема конкуренцију
Прати нас на мрежама

Друштво

Домаћа зимница нема конкуренцију

Клик на вести

Објављено

-

Фото: Приватна архива

Мирис печених црвених паприка и куваног парадајза многима је једна од првих асоцијација на јесен. Пијачне тезге у ово доба године пуне су управо паприка свих врста, падајза, краставаца корнишона јер искусне домаћице не пропуштају годину, а да бар нешто од зимнице не послажу у шпајз.


Каква год да је сезона, направиће се макар оно што укућани највише воле да једу. Ове године суша јесте оставила последице на понуду и квалитет воћа и поврћа, али оно на чега су их научиле мајке и баке, данашње домаћице итекако практикују – за зиму се мора припремити.

Славица Јерковић из Бачке Паланке сваке године спрема зимницу, иако је све, како сама каже, доступно у продавницама. Стара, пожутела свеска са рецептима чува се као благо, а рецепти су проверени и што је најважније за чланове породице најбољи. Са читаоцима „Недељних новина“ поделила је и неколико рецепата.

-Зимницу правим зато што сам то увек радила иако сад у продавницама има свега , а некад није било . Смањила сам и ја зимницу и правим оно што мислим да је боље у кући направљено као што су ајвар ,љутеница ,шарена салата , барена паприка и оно што моји укућани воле, рекла нам је Славица.

Цене воћа и поврћа нису занемaрљив трошак. Све је поскупело, па и то, а на питање да ли се онда исплати припремати зимницу, Славица каже оно што већина домаћица истиче – битно да је домаће.

-Исплати се у смислу да знате шта је у тегли и ако имате у својој башти. Тренутно је пијаца скупа, али се увек нађе и нешто повољно па мислим да треба стављати зимницу , јер не знамо ни каква ће нам зима бити ни какве цене нас очекују, каже наша саговорница.

О задовољству које осећате када видите шта сте све сами направили, не треба ни говорити. Још када заједно са вашим најмилијима уживате у укусу спремљеног, труд се итекако исплати.

-Није компликовано стављати зимницу. Одредите дан за то, лепо се организујете и будете сретни кад видите шта сте све направили и наравно, ту су укућани да помогну, додаје она.

Младе домаћице ређе се одлучују на припрему зимнице. Славица тврди да је разлог томе, између осталог, и недостатак времена.

-Мислим да су практичнији од нас старијих генерација. Има у продавницама свега, а они и немају времена, запослени су, радно време им је скоро цео дан, треба викендом да се и одморе и посвете породици. Понекад се и сама питам шта ће ми све то кад има у продавници, али спремање зимнице је и навика од наших мајки и бака.


Славица је са нама поделила неколико одличних рецепата за зимницу:

Шарена салата

5 кг краставаца, 5 кг паприке, 5 кг зеленог парадајза, 2 кг шаргарепе, 300 гр шећера, 100 гр соли, 3 винобрана, 1 литра сирћета.

Исећи поврће на колутове, додати со, шећер и винобран и оставити да стоји 24 сата. Након тога, ставити у тегле, а у сок који остане додати 1 литар сирћета и залити салату.

Ајвар

20 кг црвене паприке, 3 кг плавог патлиџана, пола килограма пурцике.

Паприку испећи на плотни, оставити да стоји па сутрадан огулити и самлети. Плави патлиџан огулити, исећи по дужини па испећи на плотни. Након тога, самлети и плави патлиџан и пурцику. У шерпу додати 2 дл уља, пржити самлевену смесу па додати соли о шећера по укусу. На крају додати једну малу шољицу сирћета и један конзерванс.

Д. Ј. Бујак

Остави коментар

Leave a Reply

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Друштво

Усековање главе Јована Крститеља, дан строгог поста

Клик на вести

Објављено

-

Објавио:

Фото: Недељне новине

Српска православна црква и верници обележавају данас успомену на смрт светог Јована, Пророка, Претече и Крститеља. Овом свецу посвећено је шест празника у току године. Данашњи се слави и као крсна слава.


У народу овај празник назива се и јесењи Свети Јован, или Јован Главосек, па и Јован Секован.

Обележава дан када је цар Ирод из Галилеје који је живео супротно свим Божијим и људским законима, наредио да се одсече глава правдољубивом Јовану Крститељу јер је Претеча са јавних места осуђивао цара.

По жељи нове жене цареве, глава Јованова је одсечена односно „усекована“ и донета на тањиру.

Овај дан изабран је за обележавање смрти Светог Јована јер је 29. августа по старом календару освећена црква, коју су на гробу у Севастији подигли цар Константин и царица Јелена.

Обичаји на данашњи дан

Данас се строго пости, по могућности тзв „сухоједење“ односно једе се само некувана, сува посна храна. Изузетак је ако је празник у суботу или недељу, када се разрешава на уље и вино.

Благочестиви обичај је да се на овај дан ништа не једе из тањира и да се избегава храна и плодови црвене боје, у знак сећања на погубљење св. Претече коме је глава одрубљена и донесена Иродијади на тањиру.

Не раде се данас тежи послови, одлази се у поља и беру лековите траве, али се води рачуна да се не ради ништа око семења.

Слави се као крсна слава, одржавају се и вашари.

На празник Усековања главе светог Јована Крститеља, пре 110 година, 1914, рођен је блаженопочивши патријарх Павле.

Извор: РТВ

Настави са читањем

Друштво

Црвени крст реализовао акцију „Безбедност деце у саобраћају“

Клик на вести

Објављено

-

Објавио:

Фото: Црвени крст Бачка Паланка

Једна од редовних активности Црвеног крста је реализација акције „Безбедност деце у саобраћају“. Та акција се реализује сваке године почетком септембра и односи се најпре на ђаке прваке.


Деца на путу од куће до школе и у повратку представљају озбиљне учеснике у саобраћају и њихови родитељи треба да их упуте у правила понашања. При томе се апелује на возаче аутомобила да посебно обрате пажњу на малишане у близини школа, али и на свим другим местима.

Акција је реализована током почетком школске године у сарадњи са сталним партнерима ауто-школом „Илић“ и Предшколском установом „Младост“.

-Ове године смо реализовали две активности у склопу акције „Безбедност деце у саобраћају“. Најпре смо посетили ОШ „Свети Сава“ где је наш волонтер Милан Тутулукџија одржао предавање малишанима о безбедном понашању деце у саобраћају. Након предавања, ђаци прваци су кредама цртали саобраћајне знакове, семафоре и пешачке прелазе, каже Лазар Мишков из Црвеног крста Бачка Паланка.

Друга активност у оквиру ове акције је била у сарадњи са предшколцима из ПУ „Младост“ који су посетили ауто-школу „Илић“.

-Триво Илић је презентовао деци правила понашања у саобраћају, а предшколци су активно учествовали са питањима. На крају крајева, сви имамо заједнички циљ, а то је да нам деца буду безбедна у саобраћају, додаје Мишков.

Д. З.

Настави са читањем

Друштво

Санираће се дивља депонија у Новој Гајдобри

Клик на вести

Објављено

-

Објавио:

Фото: Никола Јаничић

Несавесни житељи Нове Гајдобре настављају да одлажу отпад на непредвиђеним местима за то и тако стварају дивље депоније. Једна таква се налази тачно преко пута лепо уређеног стадиона и када гостују екипе из других села прво што угледају на прилазу игралишту је дивља депонија поред пута.


То ствара лошу слику о нашем менталитету и селу, али и свим становницима Нове Гајдобре.

Из Месне заједнице Нова Гајдобра поручују да ће се дивља депонија код стадиона санирати у наредним месецима. Након довођења јавне површине у првобитно стање, у МЗ Нова Гајдобра најављују постављање видео надзора на тој локацији.

-Позивамо житеље нашег места да пријаве свако недозвољено одлагање отпада неодговорних и несавесних појединаца. Овакво понашање је крајње недопустиво и неодговорно и неће се толерисати. Одлагање отпада у Новој Гајдобри је добро организовано, а повремено се прикупља и одвози кабасти отпад, тако да за овакво понашање нема никаквог оправдања, каже председник Савета МЗ Нова Гајдобра Младен Лучић.

Д. З.

Настави са читањем

Najčitanije